Фисташки предотвращают сахарный диабет

30 мая 2014, 14:00

Испанские ученые «посадили» на средиземноморскую диету 54 человека с предиабетом на 8 месяцев. Участники эксперимента получали одинаковое количество килокалорий все время. Но в течение 4 месяцев в их рацион входили 57 грамм фисташек в день (около 60 орешков). Вес участников не изменился, но употребление фисташек принесло очевидную пользу. В крови уменьшился уровень инсулина и глюкозы – признак того, что организм начал лучше справляться с переработкой сахаров из пищи. По мнению ученых, эффект обуславливается различными нутриентами, содержащимися в фисташках, – ненасыщенными жирами, пищевыми волокнами, антиоксидантами и каротиноидами.