Ученые выяснили, в каких странах люди питаются наиболее правильно

19 февраля 2015, 18:00

Исследование охватило 90% человеческой популяции – почти 4,5 млрд. человек. Ученые обнаружили, что за период с 1990 по 2010 год во всем мире люди стали есть больше фруктов и овощей. Но это позитивная тенденция перечеркивается высоким уровнем употребления нездоровых продуктов в развитых странах. Как это ни странно, в рейтинге здорового питания наивысшие строки занимают страны Африки – Чад, Сьерра-Леоне, Мали, Гамбия, Уганда. В первую десятку из не-африканских стран попал только Израиль – 9 место. Наиболее нездорово питаются в Армении, Венгрии, Бельгии, Чехии и Казахстане. В топ-10 стран с неправильным питанием находится наш сосед – Беларусь.

В рамках исследования международная команда ученых проанализировала данные о 17 ключевых группах продуктов, которые связаны с ожирением и такими заболеваниями, как инфаркт, инсульт, сахарный диабет 2 типа и рак. Они выделили три параметра в оценке рациона. Первый основывается на 10 здоровых показателях: фрукты, овощи, бобовые, орехи и семена, цельные зерновые продукты, молоко, общее количество полиненасыщенных жирных кислот, рыба, омега-3 и клетчатка. Второй параметр оценивает негативные компоненты питания: непереработанное мясо, переработанное мясо, подслащенные напитки, насыщенные жиры, транс-жиры, холестерин и соль. Третий объединяет полученные данные. Согласно прогнозам ученых, в 2020 году 75% смертей будут вызваны неинфекционными заболеваниями. Улучшение диеты играет важную роль в профилактике этих патологий.