Пищевые добавки могут вызывать заболевания кишечника

26 февраля 2015, 14:01

Эмульгаторы используются для улучшения текстуры и продления сроков хранения продуктов. Ученые установили, что эмульгаторы нарушают микрофлору кишечника. Они видоизменяют ее состав в сторону преобладания бактерий, которые вызывают воспалительный процесс. Это способствует развитию язвенного колита, болезни Крона и метаболического синдрома. Язвенный колит и болезнь Крона – это тяжелые воспалительные заболевания кишечника, от которых страдают миллионы людей. Метаболический синдром – предвестник сахарного диабета и сердечно-сосудистых патологий. С середины 20 столетия наблюдается резкий рост язвенного колита, болезни Крона и метаболического синдрома. Это может быть связано с распространением промышленно обработанных продуктов, которые содержат различные эмульгаторы и консерванты.