Диетические транс-жиры способствуют ухудшению памяти

24 июня 2015, 13:00

Исследователи изучили результаты опроса о пищевых привычках и тестов на память более 1 тыс. мужчин и женщин. В среднем, мужчины младше 45 лет могли вспомнить 86 слов. Но с каждым дополнительным граммом транс-жиров в рационе количество слов падало на 0,76. Это означает, что мужчина с наиболее высоким употреблением транс-жиров может вспомнить на 12 слов меньше среднего показателя в тесте. Негативно влияние транс-жиров на память сильнее всего проявляется в группе мужчин до 45 лет – в возрасте, когда человек ведет активную рабочую и социальную жизнь. Транс-жиры оказывают негативное влияние на липидный профиль, метаболические функции, чувствительностей тканей к инсулину, уровень воспаления, и состояние здоровья в целом. Наиболее яркий пример транс-жиров – это маргарин.