Жир изменяет микрофлору кишечника и нарушает чувство насыщения

09 июля 2015, 13:00

Ученые проводили эксперимент на лабораторных крысах. Состав микрофлоры обычно находится в стабильном состоянии с небольшими колебаниями численности различных видов микроорганизмов. Когда крысы употребляют жирную пищу, некоторые виды бактерий вымирают, а другие, наоборот, чрезмерно размножаются. Это вызывает воспаление, которое повреждает нервные клетки, передающие сигналы в мозг. Наши тела эволюционно приспособлены к цельным естественным продуктам. Современная диета нарушает тонкий баланс в микрофлоре кишечника и взаимодействии пищеварительной системы и мозга.