| Сингапурскими исследователями был проведен эксперимент, результат которого указал на то, что постоянное наличие в рационе красного мяса увеличивает вероятность возникновения почечной недостаточности. Позитивной стороной является то, что замена всего одной привычной порции в неделю на другой белковый продукт — рыбу или бобовые позволит этот риск сократить.
Изучение данного вопроса продолжалось целых 15 с половиной лет, в нем приминали участие 63 тысячи добровольцев. Все они прошли анкетирование, позволившее проанализировать их привычное пищевое поведение, особое внимание среди собранных данных, уделялось информации о белковой составляющей.
Преобладающее большинство из анкетируемых отдавало предпочтение в выборе мяса свинине — 97%, к иным источникам белка были отнесены рыба и морепродукты, мясо птицы, яйца, продукты молочного происхождения, бобы и соя.
Как оказалось, у почитателей красного мяса, риск возникновения почечной недостаточности был на выше 40%, чем у людей его избегавших. При чем, подобной пагубной взаимосвязи между патологией почек и прочими белковыми продуктами выявлено не было. Решение сократить употребление красного мяса и заменить его курицей или индейкой понижает риски на 62%. |