| На основании многочисленных исследований доказано, сбалансированная диета, физическая активность и умственная деятельность позволяют сохранять здравость и живость ума до глубокой старости. Особо эффективной считается средиземноморская диета. Она полезна как при поддержании оптимального веса и сохранении в топ-форме сердечно-сосудистой системы, так и удержании функций головного мозга на максимально высоком уровне.
Что такое средиземноморская диета?
Здоровые жиры
В центре внимания средиземноморской диеты находится потребление жиров, а точнее, разумный выбор потребляемых типов жиров. Средиземноморская диета – первый противник насыщенных жиров (маргарин, масло сливочное, сыр, нутряной, почечный и белый мясной жир, куриная кожица) и гидрогенизированных масел (транс-жиры: пальмовое и кокосовое масла). Оба вида этих жиров способствуют возникновению болезней сердца, со временем ухудшают память и способность быстро воспринимать и обрабатывать информацию.
Главным источником жиров в средиземноморской диете является оливковое масло. Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры - тип жира, который помогает снизить уровень холестерина и обладает антиоксидантным действием, улучшает здоровье кровеносных сосудов и стабилизирует кровяное давление.
Рыба, орехи, фрукты и овощи, твердые сорта пшеницы - основа средиземноморской диеты. Также сюда следует добавить здоровое потребление качественного сухого вина.
Вино в средиземноморской диете
Воздействие алкоголя на здоровье человека остается предметом обсуждения на протяжении нескольких последних десятилетий. Из-за негативных последствий чрезмерного увлечения алкоголем, врачи весьма неохотно соглашаются с позитивным влиянием его потребления в умеренных дозах.
Тем не менее, алкоголь - в небольших количествах - связывают со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Средиземноморская диета, как правило, включает в себя умеренное количество сухого вина. Это означает, не более одного бокала для женщин и не более 1-2 бокалов для мужчин в сутки.
Если вам трудно ограничить потребление алкоголя количествами, определенными выше, если у вас есть личная или семейные истории злоупотребления алкоголем, если вы страдаете сердечно-сосудистым заболеванием или заболеванием печени, вам необходимо воздерживаться от употребления вина или любого другого алкоголя.
Средиземноморская диета – вкусно и здорово
Средиземноморская диета – путь к вашему здоровью через вкусную и здоровую еду. Однажды попробовав этот стиль еды, сложно представить что-то более замечательное и полезное. Вот некоторые конкретные шаги, с которых можно начинать:
Ешьте овощи и фрукты. Обилие и разнообразие растительной пищи должно стать вашим девизом.
Перейдите на цельнозерновой хлеб и крупы, покупайте темный рис и макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
Орехи – ваше новое пристрастие. Держите миндаль, кешью, фисташки и грецкие орехи под рукой для быстрого «перекуса». Попробуйте посыпать салаты тахини (смешанные семена кунжута).
И… очень быстро убегаем от масла, животных жиров и всего, где используется пальмовое и кокосовые масла.
Пряности, пряности и еще раз пряности. Травы и специи делают пищу вкусной. Меньше соли, больше сезонных трав и специй.
Ешьте рыбу один или два раза в неделю. Единственным исключением должна стать жаренная рыба.
Красное мясо заменяем рыбой и птицей. Следим за тем, чтобы мясо птицы или рыбы не было жирным. Также следует избегать колбас, бекона и других продуктов с высоким содержанием мяса и/или жира.
Покупаем обезжиренные молочные продукты.
Поднимаем бокал хорошего сухого вина за здоровое питание.
|