Свежевыжатый сок: так ли он полезен?

20 мая 2019, 11:00

Многие тренеры и эксперты по здоровому питанию рекомендуют выпивать стакан этого напитка утром натощак и сулят улучшение здоровья и самочувствия. Некоторые люди утверждают, что с помощью сока сельдерея победили бесплодие, атопический дерматит и депрессию. Другие говорят о противораковых свойствах напитка. В том, что правда, а что выдумка разбираемся ниже!

Насколько научно доказаны преимущества сельдерея?

Сок из сельдерея рекламирует сама Гвинет Пэлтроу. Но диетологи настроены более скептически и не считают этот корнеплод панацеей. Хотя с другой стороны, сельдерей действительно полезен. Он содержит большое количество биофлавонидов, снижающих воспалительные процессы в центральной нервной системе, замедляет возрастные изменения памяти.

Именно сельдерей насыщает человеческий организм пищевыми волокнами, витамином К и аскорбиновой кислотой. К тому же, это низкокалорийный продукт, который можно употреблять в пищу, не боясь ожирения.

Корень, достигающий длины 12 см содержит не более 3 калорий. Чашка измельченного сельдерея – не более 20. Но приготовление сока меняет все. Диетологи не устают повторять: каждый раз, когда вы концентрируете продукты, меняется все! Концентрат содержит больше сахара, углеводов и калорий, чем просто фрукт или корень.

Поэтому лучше есть свежий сельдерей – вкусный, хрустящий, низкокалорийный. Это идеальный вариант полезного перекуса для людей, страдающих от избыточного веса. Но в то же время – корень не панацея от болезней и ожирения!

Сок имеет и другие минусы по сравнению с корнем. Он практически не содержит пищевых волокон, необходимых для профилактики запоров, нормализации микрофлоры и бесперебойной работы ЖКТ. Почему же он так популярен в США и мире? Эксперты уверены, что виной всему… повальное увлечение людей социальными сетями, в частности – инстаграм. Красивый зеленый цвет сока сельдерея идеален для фотографий.

Диетологи утверждают, что лучше всего употреблять в пищу минимально обработанные, цельные продукты с высоким содержанием витаминов, минералов и других растительных нутриентов.

На самом деле, проблемы в моде на сок сельдерея нет. Но до чудодейственного средства ему далеко. Это часть сбалансированной диеты и не больше. Кстати: в народной медицине сельдерей используется для облегчения симптоматики отравлений. Читайте об этом в другой нашей статье!