Стало известно, почему мясо и колбасу обвиняют в возникновении рака

27 ноября 2019, 10:00

Неудивительно, что эта информация получила широкий резонанс: мясо и колбаса любимые продукты многих людей.

Представителями ВОЗ было изучено большое количество информации о колбасе и мясе, собранную учеными со всего мира. Они пришли к выводу, что продукты из красного мяса напрямую связаны с развитием разных видов рака у людей. Научный анализ продемонстрировал, что ежедневное употребление 50 г мясной продукции повышает риск развития колоректального рака на 18%.

Кроме колоректального рака, употребление красного мяса и мясных продуктов провоцирует развитие рака поджелудочной железы и простаты. Ученые говорят, что мясо может спровоцировать также рак желудка. И на этом информация о вреде мясных продуктов не заканчивается! Статистика гласит, что ежегодно около 34000 смертей в мире связано с регулярным потреблением мясных продуктов. Красное мясо – вероятная  причина 50000 смертей от рака во всем мире, но абсолютных доказательств не существует.

Что означает статус продуктов канцерогенов?

По результатам исследований ВОЗ, красное мясо попало в группу 2А. Туда входят «вероятно канцерогенные» для человеческого здоровья продукты. Это произошло из-за того, что объем данных по итогам научного исследования ограничен. Тем не менее, связь с развитием колоректального рака существует.

А вот мясные продукты входят в группу 1, что означает, что колбаса, сосиски и другие мясные продукты признаны канцерогенами. Таким образом, ВОЗ обладает убедительными доказательствами того, что регулярное употребление колбасных продуктов вызывает колоректальный рак.

Есть ли безопасная порция красного мяса и колбасы?

Эксперты до сих пор не могут дать точный ответ на вопрос, какое количество красного мяса безопасно и по какой причине оно стало канцерогеном. Мясо – популярный и доступный источник белка, жиров, ценных минеральных веществ и витаминов. Поэтому полностью от него отказываться ВОЗ не рекомендует. По крайней мере, пока. Но все же Всемирная ассоциация здоровья советует уменьшить его употребление, и есть больше рыбы, орехов, злаков. А более подробную информацию о вреде красного мяса читайте в другой статье на нашем сайте.