Медики раскрыли, какая еда нравится мозгу больше всего

12 июля 2020, 01:00

Ученые впервые установили, что дефицит полиненасыщенных жирных кислот вызывает молекулярные изменения в развивающемся мозге, которые приводят к ограниченному росту нейронов и синапсов, которые их соединяют. Эти жирные кислоты преобразуются в докозагексановую кислоту (ДГК), играющую ключевую роль в формировании здоровой нервной системы. Изучая лягушек и головастиков, исследователи обнаружили, что при нехватке жирных кислот плохо развиваются нейроны и образуется ограниченное количество синапсов – отростков, которые позволяют нейронам «общаться» между собой. Когда рацион лягушек насыщали жирными кислотами, рост синапсов и нейронов восстанавливался до нормального уровня в следующем поколении головастиков. ДГК содержится в животных продуктах: рыба, яйца и мясо. Самый богатый источник ДГК – это жирная рыба, такая как лосось, сардина, форель. 

Также следует обратить внимание на включение в рацион фруктов, молочной продукции с низким содержанием жиров, мяса птицы и зерновых продуктов. Их необязательно употреблять каждый день, но на работу мозга они также действуют позитивно.