Медики объяснили, почему после бессонной ночи хочется жирной пищи

15 июля 2020, 13:00

Исследование ученых из Пенсильванского университета обнаружило связи между недосыпанием и ожирением. Всего одна ночь без полноценного сна изменяет функционирование системы в головном мозге, которая отвечает за принятие решений. В эксперименте принимали участие 46 здоровых людей от 21 до 50 лет. Они провели четыре последовательных дня (включая пять ночей) в лаборатории сна. В первую ночь они спали 8-9 часов, после чего было проведено сканирование мозга, чтобы зафиксировать его нормальную работу. Во вторую ночь 34 участника эксперимента не спали. После этого снова было проведено сканирование мозга. Всем добровольцам было разрешено смотреть телевизор, играть в видеоигры и есть столько, сколько они захотят. Блюда они могли заказать из предложенного меню, и все потребление пищи было зафиксировано. Результаты исследования продемонстрировали, что люди, которым не давали спать, на следующий день съели больше жира и меньше углеводов, чем люди, которые спали нормально. 

Медики считают, что обонятельные рецепторы носа при недосыпе могут работать в «турборежиме», чтобы дать нам возможность отличить пищевые запахи от непищевых. Однако нарушение связи между двумя важными участками коры не позволяет нашему мозгу сделать адекватный выбор. В результате происходит гиперкомпенсация, и человек пытается получить больше энергии из пищи, чем ему на самом деле требуется.