Почему витаминные добавки не приносят пользы и могут навредить здоровью

22 августа 2020, 13:00

Ученые пока не могут сказать, как полученные данные можно объяснить с молекулярной точки зрения. Но статистический анализ показал, что люди, принимающие витаминно-минеральные комплексы, имеют повышенный риск развития рака. Два десятилетия назад было установлено, что фрукты и овощи защищают от онкологических заболеваний. Команда ученых из Колорадского университета решила выяснить, как влияют на здоровье витаминно-минеральные препараты. На протяжении десяти лет они изучали тысячи пациентов, которые принимали диетические добавки и плацебо. Ученые обнаружили, что таблетки не приносили пользы здоровью. Наоборот, у некоторых людей они способствовали развитию рака. Например, одно клиническое исследование добавок бета-каротина (витамина А) показало, что прием больше рекомендованной дозы увеличивает риск рака легких и сердечно-сосудистых заболеваний на 20%. Фолиевая кислота была связана с повышением риска полипов в кишечнике, хотя ранее считалось, что она, наоборот, защищает от них. Конечно, это не означает, что нужно избегать витаминов и минералов. В правильных дозах они могут быть полезными. Но таблетки не могут заменить витамины и минералы из пищевых продуктов. 

Десятки лет ученые старались понять сложную биохимию свободных радикалов и антиоксидантов, привлекли к своим исследованиям сотни тысяч добровольцев и потратили на клинические испытания миллионы, однако современная наука пока не может предложить нам ничего лучшего, чем совет, известный нам со школьной скамьи: ешьте по пять овощей или фруктов каждый день.