Как микрофлора кишечника связана с иммунитетом

17 октября 2020, 00:00

Команда ученых проанализировала видовой состав микробов, содержащихся в кишечнике человека, шимпанзе, гориллы и бонобо. Микрофлора кишечника жителей наименее развитых страх на 60% отличается от микрофлоры кишечника шимпанзе, но у американцев этот показатель составляет 70%. Шимпанзе и человек произошли от одного общего предка. Чтобы сформировались различия в микрофлоре на 60%, понадобились миллионы лет эволюции. Но всего лишь за последнее столетие разрыв увеличился на 10%. Современные американцы потеряли много микроорганизмов, которые ранее населяли кишечник человека. Малое разнообразие микрофлоры связано с такими заболеваниями, как астма, колоректальный рак, аутоиммунные нарушения.

Одно из объяснений таких кардинальных изменений в разнообразии микробиома кишечника – это диета с высоким содержанием мяса и низким содержание растительных продуктов. Чтобы расщепить растительную пищу, мы нуждаемся в более сложном сообществе микробов, чем для мяса. Кроме того, влияют другие факторы: использование антибактериальных средств гигиены и антибиотиков, распространение кесарево сечения. Антибиотики и антибактериальное мыло уничтожают не только плохие бактерии, но и полезные. Кишечник ребенка, рожденного путем кесарева сечения, не колонизируются лактобактериями, которые передаются во время прохождения через половые пути. Вместо этого кишечник населяется микроорганизмами, характерными для кожи человека, что может оказывать негативное влияние на здоровье малыша. 

Самый простой способ поддержать ослабленную микрофлору кишечника —подселить к ней новых «жильцов» — полезные бактерии пробиотики. Больше всего их содержится в кисломолочных продуктах (кефир, питьевой йогурт, простокваша, сыр мацони) и квашеной капусте. В отличие от квашеной капусты, которую желательно квасить самостоятельно и употреблять в любых количествах, кисломолочные продукты следует тщательно выбирать и обращать пристальное внимание на состав. Кроме того, употребление их два-четыре раза в неделю будет вполне достаточно, поскольку не очень желательно сильно на них подсаживаться.