Назван продукт, снижающий риск сердечно-сосудистых заболеваний

22 марта 2021, 04:00

Исследование, охватившее около 1 тыс. человек, продемонстрировало, что люди, в крови которых обнаруживался высокий уровень ликопена, реже становились жертвами инсульта. Ученые наблюдали за здоровьем участников в течение 12 лет. Их поделили на четыре группы в зависимости от содержания ликопена в крови. В группе людей с наименьшим количеством ликопена в организме произошло 25 случаев инсульта, а в группе с наибольшим количеством ликопена – 11 случаев. Ученые пришли к выводу, что рацион, богатый ликопеном, снижает риск инсульта на 55%. Ликопен выступает в роли антиоксиданта, снижает воспаление и предупреждает образование тромбов. 

В томатах очень много ликопина. Он придаёт овощам и фруктам характерный красный цвет. Кроме того, это сильный антиоксидант, в 10 раз активнее, чем витамин E. Подобно тому, как огонь образует пепел, метаболизм в человеческом теле приводит к образованию вредных свободных радикалов. Антиоксиданты выводят их из организма.