| Ученые обнаружили, что попкорн снижает почти на 30% риск развития заболеваний желудочно-кишечного тракта и даже рака. А теперь ученые узнали и о том, что в попкорне очень много антиоксидантов. Специалисты из Американского химического общества из Сан-Диего установили, что в попкорне уровень антиоксидантов полифенолов выше, чем в свежих овощах и фруктах. Так, в одной порции попкорна 300 мг полифенолов, а в одной порции фруктов - всего 160 мг. В попкорне гораздо меньше жидкости, чем в фруктах и овощах. Именно поэтому сухофрукты также содержат больше антиоксидантов. Не менее полезна и шелуха попкорна. Однако ученые предупреждают, что если вы хотите извлечь пользу от этого снэка, и при этом не поправиться, то нужно есть попкорн, приготовленный на воздухе (в специальном аппарате для попкорна air popper), а не в микроволновой печи или на масле. В таком попкорне будет в 2 раза меньше калорий. neboley.com.ua |