Ученые заявили, молочные продукты защищают от сахарного диабета

09 февраля 2022, 22:00

Польза молочных продуктов в профилактике диабета была известна и ранее. Но ученые из Лундского университета в Швеции установили, что риск сахарного диабета снижается только благодаря жирным молочным продуктам. Люди, которые употребляют жирную «молочку», болеют диабетом на 23% реже. Мясо, независимо от его жирности, увеличивает риск заболевания. Свои выводы исследователи сделали на основе изучения пищевых привычек 27 тыс. человек в возрасте от 45 до 74 лет. Они хотели выяснить, как на развитие сахарного диабета влияет жир. Но ученые сконцентрировались не на общем употреблении насыщенных жиров, а проанализировали влияние различных источников жира. И молочные продукты, и мясо содержат насыщенные жиры, но определенные насыщенные жирные кислоты встречаются преимущественно в молочных продуктах. Это может объяснять, почему мясо и «молочка» оказывают противоположное воздействие на риск развития сахарного диабета. 

Нельзя не отметить, что жиры из молочных продуктов полезнее прочих насыщенных жиров, и именно они могут производить положительный эффект. 

Сахарный диабет— тяжелое хроническое заболевание, которое часто приводит к ранней смерти или инвалидности. Сахарный диабет второго типа (инсулиннезависимый диабет) - метаболическое заболевание, характеризующееся хронической гипергликемией, развивающейся в результате нарушения взаимодействия инсулина с клетками тканей.

В предыдущем исследовании на аналогичную тему ученые установили, что если человек каждый день ест мясо, особенно нежирное, то вероятность диабета значительно повышается. Так, 90 граммов жирного мяса повышает риск развития диабета на 9%, в то время как 80 граммов нежирного мяса на целых 20%.