Питьевая вода и здоровье

07 ноября 2013, 18:36

Эксперты Всемирной организации здравоохранения установили, что очень многих болезней и смертей можно было бы избежать благодаря единственному недорогому средству – обеспечению населения чистой питьевой водой.

Какую же питьевую воду можно назвать биологически (физиологически) полноценной? Очевидно, что, с одной стороны, концентрация химических компонентов такой воды не должна превышать предельно-допустимых норм. С другой стороны, для ряда химических соединений есть и нижний порог безопасности. Постоянное употребление воды с дефицитом кальция, магния, углекислоты, йода, фтора также неблагоприятно влияет на организм и влечёт развитие различных болезней. Например, дефицит фтора ведёт к развитию кариеса, а недостаток йода способствует возникновению заболеваний щитовидной железы. За последние несколько десятилетий проблема загрязнения водных источников (озер, рек, грунтовых вод) стала очень острой. Загрязнение воды ядохимикатами с трудом выявляется из-за низкой концентрации. Вредные вещества способны накапливаться в организме, вызывая самые разные заболевания вплоть до рака. К ядохимикатам, в первую очередь, относятся тяжелые металлы – свинец, олово, мышьяк, кадмий, ртуть, хром, медь, цинк. Ионы металлов растворяются в воде и, таким образом, попадают в организм и действуют на ферменты, подавляя их активность, вызывая тяжелые неврологические последствия. Умеренная отсталость развивается под влиянием отравления свинцом, а психические аномалии и врожденные уродства возникают при ртутных отравлениях.

Заглянув вглубь чайника, можно обнаружить на его стенках весьма заметный слой накипи. Неприятный запах, исходящий от водопроводной воды, приходилось чуять хотя бы раз в жизни каждому человеку. И, вполне возможно, не единожды вы обнаруживали, что цвет жидкости, текущей из крана, очень далек от прозрачности, он скорее близок к серо-бело-мутноватому. По старой «доброй» традиции мы подвергаем воду кипячению, чтобы таким образом уничтожить все те зловредные вещества, что в ней находятся. Между тем, даже после кипячения водопроводная вода представляет опасность для здоровья человека. Дело в том, что в состав водопроводной воды входят различные бактерии, вирусы, соли тяжелых металлов, небезызвестный хлор и многое-многое другое. Так, в результате кипячения происходят химические реакции с участием хлора и органических веществ, в результате которых образуются способствующие возникновению онкологических заболеваний соединения; бактерии, вызывающие ряд заболеваний, к примеру, возбудители гепатита А, гибнут лишь после кипячения в течение тридцати минут; различные загрязнители воды, в том числе соли тяжелых металлов, после кипячения так и остаются в воде.

Что касается обычного недорогого фильтра, то он, безусловно, в некоторой степени очищает воду. Наиболее распространенный вариант - угольные фильтры, которые очищают воду от некоторых загрязнений, но, к сожалению, практически бессильны при борьбе с микроорганизмами. Преимуществом данного фильтра является то, что он поглощает соединения хлора, в результате чего вода избавляется от опасного канцерогена. Благодаря такому очищению вода становится более чистой, более приятной на вкус. Если вы остановите свой выбор именно на таком приборе, внимательно следите за тем, чтобы вовремя менять фильтрующий элемент. В противном случае фильтр будет уже не очищать воду, а напротив, заражать ее.

Если водопроводная вода в вашем регионе содержит большое количество солей, то лучше всего будет купить обратный осмос, который решает подобную проблему.

Более качественную фильтрацию осуществляют промышленные приборы. Вода в этом случае проходит от пяти до семи ступеней очистки, полностью очищаясь. Однако она при этом лишается и полезных организму минералов, вследствие чего уже не несет в себе той пользы, какую должна бы. В идеале вода после такой очистки должна обогащаться необходимыми элементами. Именно таким образом действуют заводы, производящие бутилированную воду.

Немного остановимся на используемых на протяжении столетий способах очистки. Несколько веков назад опускание в емкость с живительной жидкостью серебряной ложечки решало проблему с качеством питьевой воды. В наши же дни почва и подземные воды настолько загрязнены, что подобный способ представляется малоэффективным.