Пища для ума: продукты, улучшающие работу мозга

27 февраля 2014, 18:03

Молоко и йогурт

Маложирные молочные продукты – источник белка и витаминов группы B, которые помогают сосредоточиться и работать более эффективно. Диетологи рекомендуют греческий йогурт без добавления сахара. Он особенно богат протеинами.

Овсяная каша

Овсянка – это минимально обработанное цельное зерно. Овсяная каша медленно переваривается организмом, обеспечивая постоянное поступление энергии в мозг. Также вы получаете витамины группы B, клетчатку, калий, цинк и витамин E. Витамины группы B необходимы для памяти, а витамин E предотвращает угасание когнитивных функций.

Голубика

Эту ягоду диетологи относят к «супер-продуктам». Голубика наполнена антиоксидантами и фитонутриентами, которые придают ей голубой цвет. Ягода помогает поддерживать максимальную производительность мозга, нейтрализуя вредные молекулы – свободные радикалы. Голубика улучшает память и способность к обучению. Диетологи рекомендуют употреблять в день полторы чашки свежих или замороженных ягод голубики.

Лосось

Мозг нуждается в полезных жирах. Лосось – один из лучших источников омега-3 жирных кислот, которые способствуют развитию мозга, защищают клетки от разрушения и усиливают производительность мозга.

Грецкие орехи

Все орехи обеспечивают мозг «топливом» в виде белка, омега-3 и омега-6 жирных кислот, но лучше всего – грецкие орехи. Одно исследование показало, что студенты, регулярно употребляющие грецкие орехи, показывали лучшие результаты в дедуктивном мышлении. Но поскольку, здоровые жиры – это все равно жиры, лучше не есть слишком много орехов. В день можно полакомиться не больше чем одной пригоршни орехов.

Шоколад

Шоколад богат флавоноидами, которые поддерживают работу нервных клеток, улучшая кровоток в мозге. Но полезным является не любой шоколад. В молочном шоколаде мало какао-порошка, который содержит флавоноиды, а в белом шоколаде – его вообще нет. Выбирайте черный горький шоколад. В день можно съедать не более 100 ккал шоколада. Вместо этого также можно добавить чайную ложку какао-порошка в йогурт.

Темные листовые овощи

Шпинат, спаржа, брокколи и брюссельская капуста содержат фолаты, полезные для функционирования мозга. Низкие уровни фолатов связаны с деменцией. Важно употреблять разные виды зелени и овощей, чтобы обеспечить широкий спектр минералов.

Бобовые

Бобовые содержат качественный белок, магний, витамины группы B. Бобовые хорошо насыщают на длительный период, поскольку они богаты клетчаткой и сложными углеводами. Также они являются хорошим источником омега-3 жирных кислот и антиоксидантов. Ежедневно употребляйте полчашки бобовых.

Кофе

Кофе заряжает энергией с утра и, в небольших дозах, помогает сконцентрироваться. Ключевое слово – небольших! Лучше не увлекаться огромными стаканами кофе. Также не забывайте о лишних калориях, которые содержатся в латте, мокка или капучино. Не любите кофе? Пейте зеленый чай, который обладает теми же полезными свойствами.